- Carpaccio di Speck Alto Adige IGP e funghi porcini
- Mozzarelline con Speck e rucola
- Fusilli alle verdure e Speck Alto Adige IGP
- Strudel di mele con pasta frolla
- Canederli in brodo
- Canederli di grano saraceno
- Schlutzkrapfen (tipici ravioli)
- Kaiserschmarrn
- "Krapfen" - Frittelle dolci
- Gnocchi di prugne
- Torta di grano saraceno
- "Bauerngröstl" - Padella alla contadina
- Canederli ai funghi porcini
- Zuppa di vino sudtirolese
