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- Strudel di mele con pasta frolla
- Canederli in brodo
- Canederli di grano saraceno
- Schlutzkrapfen (tipici ravioli)
- Kaiserschmarrn
- "Krapfen" - Frittelle dolci
- Gnocchi di prugne
- Torta di grano saraceno
- "Bauerngröstl" - Padella alla contadina
- Canederli ai funghi porcini
- Zuppa di vino sudtirolese
Salumi
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"Kaminwurz" di cervo, Salmino affumicato di cervo
Kaminwurz", salamini affumicati di cervo.
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