Zutaten:

• 400 g Weißbrot
• 150 g Speck
• 3 Eier
• etwa 1/8 l Milch
• Salz, Pfeffer
• Petersilie
• 1 1/2 EL Mehl
• 1 l Fleischsuppe oder Gemüsesud
• Schnittlauch

Zubereitung:

Würfelig geschnittenes Brot und Speck mit den übrigen Zutaten gut vermengen, Masse etwas anziehen lassen, Mehl unterrühren, kleine Knödel formen, in der Fleischsuppe bzw. im Gemüsesud ca. 15 Minuten ziehen lassen, mit Schnittlauch servieren.